肉馅馄饨

肉馅馄饨

用户名:尤了个尤

时 间:2011-12-13 22:28:56

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简介

街上买的馄饨,说实话,是挺方便的,但是无法保证食材新鲜卫生,特别对于宝宝来说,自己在家做馄饨,不只干净卫生,而且也很省事,包好了放冰箱一些,没时间做饭的时候煮一点,好吃又快捷~Ps:我也是第一次包馄饨,做的不好的地方欢迎亲们指正批评,不过我做的这个馄饨煮出来味道还是挺好的~嘿嘿~~

用料

3只 鸡蛋 500g 猪肉
3汤匙 生抽 1汤匙 白糖
适量 3汤匙 食用油(花椒榨油)
半汤匙 花椒粉 半棵 大葱
适量 高汤 1块(我用姜汁)
1汤匙 蚝油

做法

  • 1

    我是第一次做馄饨,步骤有点乱,亲们见谅。我是手工剁馅的,看着电视一会就剁好了,绞肉机做出的馅有点黏,个人意见而已,你们可以绞肉机~

  • 2

    加入鸡蛋,葱,姜,盐,糖,生抽,白糖,花椒粉,高汤,最后炉上烧热锅,倒入食用油,油5成热的时候放上一小撮花椒煸炒,炒到花椒味道很浓郁的时候关火,晾凉(热油倒入肉馅就把把肉烫熟了)倒入肉馅!

  • 3

    记住肉馅一定要同一方向搅拌(我也不知道为什么,美食杂志节目上经常这么说,嘿嘿)搅拌均匀以后最好放入冰箱恒温养20分钟~(我的麻麻都是这么做,我也不知道为什么~Sorry亲们~)

  • 4

    开包了,馄饨馅料不要太大,肉多了那是水饺~^_^,在馄饨皮上放好馅料从下往上卷起来,卷到上面留出一公分的长度,母指蘸上一点水捏到卷起来的一边,从左手向右手把刚开始从下面卷上来的馄饨皮捏在一起~

  • 5

    大功告成~第一次包还凑合吧~嘿嘿~~

  • 6

    我和儿子一顿的量~~

  • 7

    煮出来以后根据个人喜好,碗里放入高汤,紫菜,香菜,虾皮,味道更加鲜美,宝宝吃的赞不绝口~

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