肉馅包子

肉馅包子

用户名:妞格格

时 间:2011-12-29 12:47:48

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简介

最爱吃包子,肉馅的

用料

面粉 酵母
温水
猪肉馅
生抽
老抽

做法

  • 1

    第一步就是和面了,首先碗里倒上温水大概40度左右,然后倒上酵母再放一小点糖,这样更有利于酵母的活动,放置十分钟,然后倒入面盆里,水要一点一点的倒,不要一股脑的都倒进去。揉成光滑的面团,盖上盖子,静置一个小时左右,然后用手拨开面团,面团里有小洞洞就可,如图就可,冬天可能时间要长一点

  • 2

    发面的时候我们就和馅吧,首先要在肉馅里打些水,肉馅稍稍有点劲儿了加入生抽接着搅打,生抽要一点一点的加,直到肉馅上劲儿了,然后加上盐,把葱姜剁碎放入肉馅里搅打

  • 3

    揪成大小一样的剂子

  • 4

    把机子按扁擀成皮,两边薄中间厚,皮大概4毫米左右

  • 5

    包好了的包子用干净的毛巾盖上,静置30分钟,这样包子又发起来了,利于蒸出来更好

  • 6

    开锅后20分钟即可

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