油焖肉馅大尖椒

油焖肉馅大尖椒

用户名:梁_先生

时 间:2015-11-03 23:43:36

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简介

牛椒的清香配上炒到干香的猪肉馅,美味佳肴的一道小菜。

用料

6个 牛椒 300g 猪肉馅
若干 蒜瓣 1个 鸡蛋
适量 花椒面

做法

  • 1

    放入少量料酒,花椒面,十三香,一个鸡蛋,适量盐,搅拌均匀,腌制大约15分钟

  • 2

    将蒜瓣切碎以做备用

  • 3

    将牛椒掏洞,里面的籽不要,这样方便之后往里面放肉馅。

  • 4

    这时,锅内放少许油,将腌制好的肉馅炒香,建议炒到肉馅半焦的状态,这样比较香,不会太油。

  • 5

    将炒好的肉馅灌入牛椒内。

  • 6

    再次热油锅,少许油,将牛椒放入,煎至虎皮状,放入蒜末,加两勺老抽,三勺生抽,一勺蚝油,加少量水,小火焖10分钟左右,大火收汁即可

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