金针菇肉馅水饺

金针菇肉馅水饺

用户名:白色采花贼

时 间:2011-06-10 17:21:17

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简介

因为我家LG喜欢吃饺子,我家平时吃饺子多些,其实,吃饺子也不怎么麻烦,并且饺子也可以千变万化,什么都可以做饺子馅,饺子馅料不一样,饺子的味道和口感也会大不一样。这次我用金针菇和猪肉做饺子馅,很鲜、很香,纤维素的含量很高呢zhouyayo2。。这次做的金针菇大肉饺子,鲜香可口,LG边吃边夸好吃,哈哈,赞不绝口,要是能来个鲜花速递,吃的时候桌上摆上一束玫瑰花,那就更开心了,哈哈。。这次包饺子用到的金针菇,在我家阳台的窗台上拍的,漂亮吧。。。。 原文地址:鲜花速递 http://www.maihuazei.com/

用料

400克 猪肉馅 400克 金针菇
1根 大葱 香油
酱油 饺子馅调料
500克 面粉 300克 清水

做法

  • 1

    将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会;

  • 2

    利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着一个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋即可;

  • 3

    姜切粒,葱切葱花;

  • 4

    金针菇切去根部,清洗干净。锅中倒入水烧开,放放金针菇氽烫,2分钟捞出放在冷水中冷却,再挤去水分,切成小粒;

  • 5

    肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中,再加入饺子馅调料和酱油、盐,搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅;

  • 6

    面团搓成长条,切成小剂子,擀成皮,面皮中包入适量的馅料,捏成饺子,放入滚水中煮到浮起时,中间点几次凉水,熟后捞出就可以了。

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