香酥肉馅饼

香酥肉馅饼

用户名:水舞颜

时 间:2012-12-15 16:59:09

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简介

入了冬,天气不是阴两天,就是雾两天。向是整个天儿是都晴的,倒是少见很。尤其再刮的小北风,那日子就别提怎么过了。这个时候如果来点肉饼或者是牛奶总能驱散着寒冷的空气.....

用料

300g 面粉 20g 葱碎
300g 猪颈背肉 150ml 开水
生抽 黑胡椒粉
花椒
老抽 50ml 凉水

做法

  • 1

    用开水汤面和成光滑的面团,饧半个小时。

  • 2

    将五花肉切碎(不是剁成肉馅)。

  • 3

    将葱剁碎放在肉上。

  • 4

    倒入生抽,老抽,黑胡椒粉,盐,花椒油。

  • 5

    用筷子拌匀。(不用按同一个方向搅拌)

  • 6

    饧好的面分成三等分,按圆,用擀面杖擀薄片。

  • 7

    倒上拌好的肉丁。

  • 8

    用筷子摊匀。

  • 9

    卷起、切开。

  • 10

    平底锅抹油,放入饼子,小火煎直两面金黄。

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