手工黄瓜肉馅虾仁饺

手工黄瓜肉馅虾仁饺

用户名:豌豆姑娘

时 间:2011-11-26 11:34:35

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简介

周末空闲的时候,家里面几个姑娘商量着要包饺子,想了很多种馅料,最后决定包黄瓜肉馅虾仁饺。据说吃黄瓜能减肥,在这个苗条当道的年月,黄瓜成了最畅销的蔬菜。其实人们在延续了民俗文化的同时,更注重合理饮食,立秋不抓秋膘抓黄瓜,让生活更健康。

用料

1kg 面粉 2kg 黄瓜
0.5kg 肉馅 1kg 鲜虾
适量 酱油 适量 白砂糖
适量 花生油 适量

做法

  • 1

    先和面,把面粉放入盆里,再加适量的水,和匀;

  • 2

    慢慢把散面揉成面团,上面铺上保鲜膜,饧20分钟;

  • 3

    饧面的过程中,我们可以做饺子馅,青瓜洗净,切成小丁备用。

  • 4

    锅里放水,烧开,把鲜虾放入,虾变红后马上捞出,过冷水,剥掉虾壳,把虾肉切成小丁备用。

  • 5

    把买回来的肉馅准备好。

  • 6

    把切成丁的黄瓜、虾仁和肉馅放入大盆,放入适量白糖、酱油、盐、花生油,拌匀。

  • 7

    这个时候面饧好了,将饧好的面搓成长条,用刀成面剂儿。

  • 8

    用擀面杖把面剂儿擀开,擀成薄面皮。

  • 9

    包饺子,将包好的饺子放在平坦的容器内,容器内底部要铺上一层面粉,防止饺子粘在容器内。

  • 10

    煮饺子:烧一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的搅动(顺时针),防止饺子在水中粘在一起。我是浇三遍凉水后,饺子就熟了,等到饺子胖胖的浮在水面上即可。这时就开吃吧,热腾腾的饺子最好吃,加点老陈醋,加点辣油什么的。

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