肉馅酿茄子

肉馅酿茄子

用户名:雨前羽街

时 间:2015-07-20 07:43:56

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简介

用料

茄子 肉末
鸡蛋 香油
酱油
五香粉 八角
面酱 料酒
青椒

做法

  • 1

    茄子去皮,切成一公分厚的片

  • 2

    肉馅,按自己喜好,我的是(肉末+鸡蛋+香油+葱姜末+酱油+盐+五香粉)

  • 3

    将茄子片中间切开(不要切断),将肉馅放入茄子,制成茄盒

  • 4

    锅内放油加入八角葱花炒香后加面酱,略炒一下后加入料酒,酱油,糖,少许盐,搅拌均匀后加水

  • 5

    将茄盒放入锅内,锅内的水要没过茄盒

  • 6

    大火烧开之后炖大约10分钟,然后大火收汁,装盘

  • 7

    青椒切末,焯水,和蒜末拌在一起,洒在茄盒上即可

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