冬菇胡萝卜肉馅包子

冬菇胡萝卜肉馅包子

用户名:依依美食

时 间:2015-07-12 22:52:42

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简介

用料

300克 面粉 155克
2克 10克 白糖
3克 酵母粉 猪肉(鹰嘴肉)
冬菇 胡萝卜
生粉
蚝油 泡冬菇的水

做法

  • 1

    冬菇提前用水冲洗一下,然后用温水泡发至软,胡萝卜刨成蓉;(泡冬菇的水不要倒掉,用来加入肉馅中搅拌)

  • 2

    猪肉切碎后剁成肉末,加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉,加入盐、蚝油、生粉调味

  • 3

    分次加入泡冬菇的水

  • 4

    用筷子向着同一个方向搅拌,边搅拌边加入冬菇水,至搅拌起胶

  • 5

    把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机,搅拌10~15分钟成为光滑的面团,直接在面包机里醒发15分钟,取出,揉至光滑,分成18个剂子,包入肉馅

  • 6

    依次做好包子,垫上玉米衣,放入蒸笼

  • 7

    锅里倒水,放入蒸笼,大火30秒,关火,让包子在锅里醒发30分钟;(开一下火的目的是让锅里有一定的温度,这样有利于包子的醒发)

  • 8

    中大火蒸18分钟,关火后不要揭盖,过5分钟后取出

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