肉馅鸡蛋卷

肉馅鸡蛋卷

用户名:lilyholic

时 间:2016-04-01 06:45:02

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简介

从小吃到大的自家传统菜啊,也不知道老爸从哪学的,最近在减肥不能吃任何糖分,所以讨教来做啊,其实一点也不难啊

用料

1个 鸡蛋 2斤 纯瘦肉馅
适量 胡椒粉 适量 姜粉
适量 花椒粉 适量 葱末
适量 酱油 适量

做法

  • 1

    鸡蛋10个打散,打5分钟,蛋白蛋黄融合到一起

  • 2

    小火,锅里擦油,薄薄一层,倒适量蛋液,转锅,摊成鸡蛋皮,最后剩余一点蛋液

  • 3

    重复步骤2,10个鸡蛋差不多15张鸡蛋皮,可以摞一起,放在盖帘上

  • 4

    纯肉馅加一个鸡蛋,和所有调料,搅15-20分钟,知道搅成一团,搅不动了,就差不多了

  • 5

    取一张鸡蛋皮,放适量肉馅,用铲子抹平,均匀,上端,左右两边留一定空间

  • 6

    左右两边各内折一下,从下端卷起鸡蛋皮,卷到上端,在空的鸡蛋皮上摸上剩余蛋液,卷起成卷

  • 7

    凉水上锅蒸,上汽,蒸15分钟,取出,放凉

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