南瓜炖肉

南瓜炖肉

用户名:食尚先生王森

时 间:2013-02-14 13:07:50

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简介

用料

200克 南瓜 150克 猪梅花肉
2条 香葱 10克 老姜
20毫升 食用油 适量 香菜
2大匙 生抽 30毫升 料酒
1大匙 砂糖 1粒 八角
300毫升

做法

  • 1

    将南瓜洗净,切约5公分块状

  • 2

    将猪肉洗净,切成约5公分长的块状

  • 3

    将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟,去除血渍泡沫,捞出冲洗干净

  • 4

    将葱、姜洗净去皮,姜用刀拍扁,葱切小圈为葱花备用

  • 5

    备一炒锅,倒入食用油烧热,放入姜、葱爆香

  • 6

    待香味散发时,放入猪肉与南瓜块翻炒匀,加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀

  • 7

    待猪肉炒至金黄色时加入清水,加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟

  • 8

    待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘,最后撒适量香菜末即可

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