卤肉+卤蛋

卤肉+卤蛋

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简介

用料

1鸡蛋(假如你家正好卤着肉,以下材料不用看了) 2鸡鸭猪肉均可
3大料、花椒、麻椒、丁香、小茴香、辣椒 4葱段、姜片、蒜瓣
5花雕酒或者料酒啤酒、酱油、老抽 6糖

做法

  • 1

    卤肉步骤:肉焯水,起油锅煸炒佐料3和4,加入肉,翻炒几下加入5,然后加大量的水;

  • 2

    鸡蛋清洗一下放入水锅里煮熟,然后泡自然温度水里凉了之后剥皮;

  • 3

    等卤肉五成以上熟的任何时候加入盐和鸡蛋和糖,一同卤制;

  • 4

    卤蛋同卤汤一起存冰箱,可以更入味哦

该菜谱来源于网络打印菜单