客家酿茄子

客家酿茄子

用户名:远方的羊群

时 间:2017-11-29 20:55:41

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简介

属于传统的客家菜肴,口味稍重,非常下饭~ #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

用料

2根 茄子 8两左右
7-8颗 大红葱头 少量

做法

  • 1

    把葱头和姜切碎放入搅烂的肉馅中,加入适量的油\酱油\五香粉\盐,搅均之后腌一下

  • 2

    茄子洗净,切1.5厘米左右的厚片,用盆装凉水浸泡备用(茄子吸水后,煎的时候不容易干焦和吸油)

  • 3

    茄子泡10分钟后捞起,把中间掏空,用筷子装肉馅酿入茄心(尽量酿得饱满些)

  • 4

    开小火烧油锅,把酿好的茄子整齐放入锅中,两面煎,间中可以撒入适量的酱油,油要稍多一些,煎出来好吃,煎至茄盒软趴入味就可以上碟了

  • 5

    撒些葱花

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