河南蒸面

河南蒸面

用户名:万万

时 间:2015-07-28 20:53:46

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简介

用料

150g 鲜面条 50g 颈背肉
150g 长豆角 1个 番茄
3汤匙 几片 葱姜
1/2汤匙 老抽 2汤匙 生抽
1/2茶匙 1个 八角
几瓣 大蒜

做法

  • 1

    鲜面条里加入少许油,拌匀后放入容器,或者直接放在屉布上,入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用。要用鲜面条,我用圆形,不要太粗。或者用扁窄的,不要太宽

  • 2

    豆角切段,番茄去皮切块,肉切片,大蒜切碎。锅里热油,葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀

  • 3

    依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置,放一个八角,大火烧开,炖2分钟。放入一个番茄很提味

  • 4

    然后把菜汤取出一半,铺上蒸好的面,每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐,加入切碎的蒜即可

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