榴莲慕斯

榴莲慕斯

用户名:Super孙甜甜

时 间:2017-05-23 06:27:44

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简介

用料

200克 榴莲肉 150克 自制酸奶油
2个 蛋黄 30克 白砂糖
2片(3片更合适) 吉利丁片 200克 淡奶油
适量 手指饼干

做法

  • 1

    蛋黄+10克糖,混合打散,隔热水打至发白。

  • 2

    吉利丁片放冷水中浸泡5分钟。

  • 3

    酸奶油搅拌均匀,将鸡蛋液分次加入,混合搅拌均匀。

  • 4

    加入榴莲肉,隔热水融化的吉利丁液,放一旁待用。

  • 5

    淡奶油打发至六分,不用太硬,能流动就行。

  • 6

    混合打发的淡奶油和具有一定浓稠度的榴莲糊,充分搅拌均匀,放入冰箱冷藏即可。

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“榴莲慕斯”的4种做法