芒果巧克力双层夹心慕斯

芒果巧克力双层夹心慕斯

用户名:靜湖珊

时 间:2011-09-17 12:28:09

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简介

用料

200克 芒果泥 芒果肉适量
200克 动物性淡奶油 40克
8克 吉利丁 30克
40克 橙子QQ糖 50克 芒果泥
戚风体2片 黑巧克力适量

做法

  • 1

    芒果肉打成泥250克(取50克做镜面)淡奶油打到勉强流动,吉利丁隔水加热凉透备用。

  • 2

    化好凉透的吉利丁和芒果泥搅匀

  • 3

    再把和好的吉利丁果泥倒入打好的奶油里搅拌匀合成慕斯馅。

  • 4

    六寸方形慕斯模里铺好蛋糕片倒入慕斯馅

  • 5

    两层蛋糕铺好,倒入慕斯馅冷藏4小时以上或过夜

  • 6

    QQ糖加少许水隔水加热化好,凉透和之前准备好的50克果泥搅匀,倒入冷藏好的慕斯蛋糕上,再冷藏2小时。

  • 7

    冷藏好的慕斯蛋糕用热毛巾捂一下,脱模

  • 8

    脱模用化好的巧克力和果肉装饰就好

  • 9

    简单装饰

  • 10

    宝贝很爱

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