不可错过的榴莲芝士蛋糕

不可错过的榴莲芝士蛋糕

用户名:希越_

时 间:2012-06-04 13:14:13

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简介

假期的时候买了奶油奶酪就想做榴莲芝士的,网上找了一圈的方子,有烤的不烤的,都没有满意的。后来在是烦博客看到她在纽约芝士蛋糕的基底上加了榴莲肉进去,瞬间觉得就是应该这样的。试了下,果然好吃到爆,浓郁的榴莲味,让爱榴莲的人爱死这款蛋糕吧。

用料

150g 榴莲肉 250g 奶油奶酪
60g 细砂糖 1个
1/2勺 柠檬汁 15g 玉米淀粉
40g 全麦饼干 18g 黄油

做法

  • 1

    全麦饼干用擀面杖搅碎,加入融化的黄油搅拌均匀,做饼底,一定要压实。

  • 2

    奶酪隔热水变软后稍微打发一下,加入细砂糖继续打发到蓬松。

  • 3

    加入榴莲泥,搅拌均匀。

  • 4

    加入鸡蛋,搅拌均匀。

  • 5

    加入柠檬汁,搅拌均匀。

  • 6

    加入玉米淀粉,拌匀。

  • 7

    将面糊过筛1次,得到非常细腻的面糊,这步很累,所以我建议榴莲果肉一开始的时候用搅拌机搅拌下。

  • 8

    倒入模具中(6寸),震几下,160度60分钟左右,水浴法。

  • 9

    烤好冷却,放入冰箱一夜。

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