干锅菜花

干锅菜花

用户名:九色鹿

时 间:2014-10-29 23:38:37

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简介

偏爱重口味和辣味的我,考虑到娃的口味,辣味菜现在做滴极少。因此带着赤香的下饭菜成了俺家的常客,一如今天这款干锅菜花。配上白米饭,甚至将最后仅存的汤汁浇盖在白饭上,拌匀,大快朵颐!

用料

一颗 有机菜花 色拉油
生抽 蚝油
花椒
(可不放)
(最好选用五花肉) 半根 胡萝卜

做法

  • 1

    菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用

  • 2

    花椒、姜、蒜切片备用

  • 3

    切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀,胡萝卜切片

  • 4

    锅内倒入油,五成热后放花椒煸香,将花椒捞出

  • 5

    放入姜、蒜煸香

  • 6

    放入挂浆后的肉片煸至肉片变色

  • 7

    放入菜花、胡萝卜煸炒

  • 8

    依次加入生抽、糖、蚝油翻炒(生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐)

  • 9

    闷两三分钟后,翻炒至收汤即可

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