蛤蜊肉滑蛋

蛤蜊肉滑蛋

用户名:喝绿茶的海豚

时 间:2010-03-04 20:18:43

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简介

保持食物最原始的鲜味

用料

一小把 干蛤蜊肉 一个 鸡蛋
一小点 一克
少许 料酒

做法

  • 1

    蛤蜊肉前一晚泡发,洗净。打入一颗鸡蛋,一点点料酒,盐。葱花切片。搅匀。

  • 2

    锅中油烧热,把搅好的蛋液倒入,等略凝固,颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包入其中。

  • 3

    蛋液凝固,出锅。只保留了蛤蜊的鲜味,加料酒可以去腥的。

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