回锅肉 Huiguorou

回锅肉 Huiguorou

用户名:yanyanfoodtube

时 间:2014-02-11 02:11:27

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简介

关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!这是一道无论在国外还是中国都非常著名的川菜,它深受人们的喜爱。味道香辣又浓郁,你一定要试试烹饪这道菜。带着它到厨房烹饪和享受吧。This recipe is a famous, traditional Sichuan dish that’s very popular all over China and maybe in the west also. Spicy and full of flavor this is one you must try, so take this pork belly dish to your kitchen and enjoy.

用料

250g 五花肉 1汤勺 郫县豆瓣酱
1/2汤勺 豆豉酱 1茶勺 生抽
2茶勺 料酒 适量 蒜苗、辣椒
适量 葱、姜

做法

  • 1

    准备食材

  • 2

    五花肉放入冷水汤锅中煮15-20分钟,或者直到筷子可以插入即可。放凉后切成3mm厚的薄片。

  • 3

    炒锅中火烧热后倒入油,加入肉片炒到肉的边缘开始卷起,肥肉部分开始变的透明后把肉盛出来。

  • 4

    锅中从新放入适量油,加入葱、姜和两种豆酱炒出香味后倒入肉片翻炒均匀,加入料酒和生抽酱油炒均匀。

  • 5

    最后回入蒜苗和辣椒断生后放盐调味出锅。

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