叉烧肉 Cha shao-yanyanfoodtube

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用户名:yanyanfoodtube

时 间:2011-02-27 21:06:43

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简介

关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!叉烧是一道在中国很受欢迎的菜肴,在国外很多外国人也很喜欢这道菜并尝试自己做。叉烧色泽红亮、咸甜适中、肉质鲜嫩而且非常美味。如果你没自己做过叉烧,那么跟随这个食谱做一次吧。This recipe is popular with many Chinese. Westerners also love the taste and many try to make it for themselves. It’s shiny, sweet, tender and delicious. Cha Shao is a recipe you should try if you haven’t already. Have a go.

用料

700g 猪小腿骨 2汤勺 白糖
1汤勺 黄豆酱 2汤勺 生抽酱油
1茶勺 老抽酱油 1茶勺 耗油
1茶勺 料酒 1/4茶勺 白胡椒
1/4茶勺 五香粉 2汤勺 麦芽糖

做法

  • 1

    食材

  • 2

    除了猪小腿把所有的材料在一个大碗里搅拌均匀,然后把猪小腿和搅拌好的酱汁放入食品袋中淹1小时间以上。

  • 3

    烤箱预热到200度,准备一个方烤盘,上面铺好铝箔纸,再放一个可以送进烤箱的架子,把淹好的猪小腿肉摆在架子上送进烤箱200度烤10分钟,然后再转入180烤1.5-2小时。袋子里剩余的酱料倒入一个碗里用于刷酱。烘烤时每隔半小时刷一次酱料,在结束烘烤10分钟的时候再刷一次酱。

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