香煎梅花肉

香煎梅花肉

用户名:灯芯绒

时 间:2011-06-18 01:13:14

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简介

梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老

用料

梅花肉 料酒
味精
辣椒粉 孜然
孜然粉

做法

  • 1

    梅花肉切片

  • 2

    用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上

  • 3

    热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至

  • 4

    底面变色后翻面,底面再次变色后,取出

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“香煎梅花肉”的2种做法