香煎猪颈肉

香煎猪颈肉

用户名:臻臻小厨娘

时 间:2011-12-09 11:52:39

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简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类##饭菜臻香# 国庆七天,为了进一步勾引大家的食欲,小厨娘决定每日一菜。以"黄金六两"的猪颈肉打头阵,自己认为猪颈肉是最争气的部分,比五花瘦,比里脊肥,脂肪分布均匀,炒烤煎炸样样适用。去了几次菜场都没买到,求助于网络,前天定购,昨天送到我家,今天就变成餐桌上的美味拉。

用料

主材 ①饼干底层:
120g 无糖消化饼 60g 黄油
②慕斯蛋糕层: 150g 奶油奶酪
30g 细砂糖(加入奶油奶酪里的) 150g 淡奶油
15g 细砂糖(加入淡奶油里的) 100g 蓝莓果肉
10g 吉利丁片 5ml 柠檬汁
③果冻层: 200g 蓝莓汁
10g 吉利丁片 ④顶层装饰:
适量 蓝莓 其他
1个 六寸活底圆模 2g 黄油(融化的)
适量 锡纸 1个(隔水加热用) 比六寸蛋糕模具稍大一些的容器
猪颈肉 甜辣酱
糙米醋 叉烧酱
白芝麻 料酒
鱼露 蜂蜜
蚝油

做法

  • 1

    猪颈肉切片

  • 2

    用甜辣酱 糙米醋 叉烧酱 料酒 蚝油 鱼露腌制一晚。

  • 3

    把猪颈肉放入锅中两面煎熟。

  • 4

    用甜辣酱 糙米醋 叉烧酱 蜂蜜混合成的酱汁。

  • 5

    在煎肉的过程中,酱汁用刷子刷在肉身上,另一半留着蘸食用。最后撒上烘焙过的白芝麻。

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