小酥肉的两种极致吃法

小酥肉的两种极致吃法

用户名:宅与路上

时 间:2010-03-22 17:13:47

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简介

挂汁浓郁、入口香酥的糖醋小酥肉

用料

酥肉 青红椒
洋葱
冰糖 香醋
酥肉 木耳
冬笋 胡萝卜
芹菜
生抽 高汤

做法

  • 1

    酥肉一碗

  • 2

    洋葱半个切块

  • 3

    青椒红椒各一个切块

  • 4

    起锅坐油,小火炒香洋葱

  • 5

    至半透明时放入青红椒,加少量盐

  • 6

    炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用

  • 7

    原锅加冰糖

  • 8

    小火熬至冰糖溶化,起小泡

  • 9

    加入香醋

  • 10

    煮开至汤汁粘稠

  • 11

    倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可

  • 12

    木耳泡发洗净

  • 13

    入开水锅焯水后捞出沥干

  • 14

    准备好各种杂蔬:胡萝卜、冬笋切片,芹菜切段

  • 15

    炒锅少放点油,先炒胡萝卜片

  • 16

    两分钟后放笋片

  • 17

    炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉

  • 18

    加少量盐、生抽调味

  • 19

    再加一小碗高汤,约到菜的一半位置

  • 20

    煮开后盛入大碗

  • 21

    蒸锅水开后蒸30分钟即成

  • 22

    如果嫌麻烦,不蒸也行,直接炖15分钟左右即可

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