茭白炒肉

茭白炒肉

用户名:辉夜

时 间:2016-02-02 15:02:16

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简介

古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。

用料

两个 茭白 三两左右
些许 葱姜蒜

做法

  • 1

    茭白洗净,去老皮切片(切丝儿也可以)

  • 2

    肉切好后可与葱姜蒜一起放个小碗里,倒点酱油搅拌均匀,腌一会儿

  • 3

    油热后,先将那碗肉放入,炒至变色

  • 4

    然后将茭白放入,翻炒……

  • 5

    翻炒……加盐

  • 6

    茭白挺好熟的,你会闻到一股清香,这时候就可以起锅了。

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