猪肺萝卜豆腐汤

猪肺萝卜豆腐汤

用户名:Q_ing蛐蛐

时 间:2017-02-25 02:56:41

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简介

爱吃猪肺,所以很喜欢这道菜~萝卜豆腐有清火升津,顺火化痰,消积食,补虚等功效哦~

用料

1只 猪肺 萝卜
豆腐
料酒

做法

  • 1

    先准备一个猪肺,猪肺一般都不是很贵的。要原只猪肺哦,不要切开,通过大气管往里面注水,然后用手抓猪肺把里面的血水挤出来,反复10次左右,直至猪肺变白干净为止。

  • 2

    把猪肺切成块,不要切太小哦,猪肺后面会有点缩水的~

  • 3

    锅内放冷水,把猪肺放在水里,大火煮开。

  • 4

    煮开后,猪肺会收缩,并且会有大量的白色浮沫,大火煮沸2分钟左右,将煮沸沥干水放进盆里。

  • 5

    在盆里加入冷水,冲洗干净浮沫,用手抓几次,然后把水倒掉,重复几次,这样处理后的猪肺就很干净了。

  • 6

    锅内放入油,大火放姜爆一下,放入洗干净沥干水的猪肺,加入一些料酒煮至水干。

  • 7

    萝卜豆腐切块,砂锅里注入水烧开,加入猪肺萝卜,大火烧开后换小火。

  • 8

    小火熬制1个小时后再加入豆腐,继续熬半个小时左右。

  • 9

    加入盐调味,最后放入葱花,完成~

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