功夫肥肠

功夫肥肠

用户名:黄河水

时 间:2013-12-07 03:58:20

所在分类:

分享到:
简介

用料

肥肠 猪肺
黄豆芽
郫县豆瓣酱
料酒 胡椒粉
味精 香菜

做法

  • 1

    分别用盐醋搓洗法和灌水清洗法将肥肠和猪肺清洗干净

  • 2

    将肥肠和猪肺放冷水锅中加热至沸,除去血污,捞出洗净

  • 3

    肥肠、猪肺放冷水锅中加葱段、姜片、料酒,用大火烧沸,转小火煮至九成熟

  • 4

    捞出,肥肠切段、猪肺切片

  • 5

    葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味

  • 6

    加高汤及原汤、肥肠段、猪肺片、盐、料酒、胡椒粉、味精炖至原料软烂

  • 7

    盛在放有焯过水的黄豆芽的盆中,撒香菜即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单