雪梨猪肺汤

雪梨猪肺汤

用户名:子墨奶奶

时 间:2011-12-20 01:22:37

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简介

这是一道秋天滴润肺汤

用料

1个 猪肺 500g 猪骨
2个 雪梨 2片
味精

做法

  • 1

    猪肺放在水龙头往里灌水,整个猪肺发涨,然后让肺里的水流出,再灌水、再流、这样重复10一15次,

  • 2

    直到猪肺变白。

  • 3

    把猪肺切成小块,锅内放凉水,把猪肺放进锅内,大火煮开,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出,水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆冲洗干净浮沬,这样处理过的猪肺非常干净,就可以放心吃了。

  • 4

    锅内放少许的油、油热放姜、再放沥干水的猪肺、放几滴酒翻炒到水份干出锅待用。锅里放水、水沸后放料酒、把猪排骨在沸水里面过水后、倒出用冷水冲干净待用。雪梨去芯切小块。砂锅注入清水、把所有的材料放进锅里、大火烧开后小火煲3小时、放盐调味即可食用。

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