毛血旺

毛血旺

用户名:→婉婷☆″

时 间:2011-08-29 08:19:23

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简介

麻辣酸香的毛血旺老少皆宜!

用料

500g 新鲜猪血 150g左右 里脊肉
100g 豆芽 100g左右 莴笋
适量 泡椒,泡姜,蒜粒!大葱段,辣椒节 适量 老姜粒,香葱粒,香菜

做法

  • 1

    买回的新鲜猪血先用清水煮熟!小火哦!以免血太老!

  • 2

    各种材料备齐待用

  • 3

    把配菜如豆芽莴笋先炒熟装盆低!正常炒法

  • 4

    锅里底油熟后放进里脊肉炒,里脊肉先用料酒豆粉码味!待肉变色加入各种佐料如泡椒泡姜!蒜粒!老姜粒!好辣椒节炒!豆瓣酱!加入适量清水(这里如果有高汤效果更好)待水开后放入事先弄好的血旺!加入料酒!李锦记老抽!这里不需要煮太久时间!最后放入鸡肉粉!勾芡!

  • 5

    最后一步很关键!待所有做完后装盘了!这个时候锅里加入适量油!已经做好的血旺上面撒上一层好辣椒节!花椒粒!多点哦!油熟后直接浇上面!辣椒花椒的味儿就出来了!最后撒上香葱粒!香菜就行了

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