很有营养的月子汤---肚肺汤

很有营养的月子汤---肚肺汤

用户名:桐桐妈烘焙坊

时 间:2011-07-16 04:49:31

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简介

一道鲜美又有营养的月子汤,我们老家产妇坐月子必吃哦,反正我坐月子吃的多,奶水也多,奶水营养也很好,女儿小时候养的胖胖的哦。平常我们也可以用来加加营养哦!

用料

一副 猪肺 一个 猪肚
一个 猪心 配料:
适量 香菜 适量 盐/生姜/葱/料酒
洗猪肚用料: 适量 醋/面粉

做法

  • 1

    猪肺套在自来水龙头上灌水,第一次灌好后放在那让血水溢出,再接着灌第二次,第三次等,方法同第一次一样,直到肚肺灌到白里透红就好了

  • 2

    猪肚用醋,面粉抓,直到表面的粘液抓没有了,自来水下冲洗干净,再翻面,用简单把脏的油剪掉,洗干净后翻面待用

  • 3

    猪心用菜刀从中间切开,不要切到底,把里面的血块冲洗干净待用

  • 4

    锅子烧热,把猪肚放锅里量下,盖锅盖焖下,然后把一个小管子那白色的东西撕掉,这个一定要撕掉,因为这个有骚味

  • 5

    猪肺也量下,然后出锅放凉

  • 6

    把猪心,猪肺,猪肚都用刀切小,记得把猪肺那个软管旁边的淋巴去掉

  • 7

    猪肺,猪心,猪肚放入砂锅炖,水烧开后把上面的泡沫舀掉,放葱,生姜,料酒,盐小火炖(不要用高压锅炖,这样炖的汤不好喝)

  • 8

    小火慢慢炖,美味的肚肺汤就完工啦,根据个人爱好,可以放点香菜碗里

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