肚肺汤

肚肺汤

用户名:瑶一

时 间:2018-03-09 23:56:10

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简介

汉族名肴。具有养颜美容的功效,对睡眠也有一定帮助,还可以缓解疲劳;助脾胃,可缓解食欲不振和消化不良的一些症状;对很多人群来说的都是一个不错的养生汤。

用料

猪肚 猪心
猪肺
料酒
胡椒粉 食盐
味精

做法

  • 1

    清洗处理猪肺。买回的猪肺,不要切开,通过大气管向里面冲水,猪肺会慢慢膨胀变大,,用手抓肺叶用力把水挤出来,反复多次,直至冲洗干净血水,猪肺变白。将猪肺切成小块,大血管和血块切除丢掉。

  • 2

    清洗处理猪心。用刀沿猪的大血管划开至底,将血块全部取出来,清水洗净,切片备用。(据说用猪心外部滚面粉静置1小时可除腥味。)

  • 3

    猪肚洗净。

  • 4

    肺、肚、心,焯水。

  • 5

    炒锅依次放油,葱和姜,最后放入肚、肺、心,煸炒。之后放汤、料酒煮沸。

  • 6

    放入煲(或电饭锅、压力锅)煲1-2小时。

  • 7

    放食盐、味精、胡椒粉调味。

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