沙茶爆炒猪心

沙茶爆炒猪心

用户名:i肥妞子

时 间:2015-01-05 22:48:56

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简介

沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。这次使用的是潮州沙茶酱,潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁,可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。

用料

1个 猪心 1小把 芹菜
1个 西兰花 1汤勺 沙茶酱
少许 味精 适量 姜丝

做法

  • 1

    猪心浸泡五分钟,洗去血水切薄片。芹菜去头洗净切段备用

  • 2

    西兰花切块,锅里热水烧开加少许油、盐将西兰花放入焯下,捞出沥干备用

  • 3

    西兰花沥干后,加入少许盐、黑胡椒拌下,摆盘。

  • 4

    热锅冷油,下三片姜丝,爆透后放入一勺沙茶酱搅匀

  • 5

    放入猪心片大火爆炒至猪心发白

  • 6

    撒入芹菜段翻炒至猪心熟透

  • 7

    即可出锅,放入摆好西兰花的盘子中。

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