烤五花肉

烤五花肉

用户名:寻找个性的鱼

时 间:2015-03-09 11:57:21

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简介

五花肉洗净擦干后,按照“肉在内围皮在外围”的方式松松卷着放入干燥洁净的容器里,淋上生抽和米酒,再在表面撒上白糖,封上保鲜袋,放入冰箱里腌制1天以上,期间拿出来翻个面继续腌制。烤盘铺上锡箔,把五花肉展开,猪皮向上的摆在盘里,这样在烤制过程中,猪皮出的油可以往下流,保证下面的肉质汁水饱满,烤箱上下火250度30分钟,烤好后把熟食砧板和刀具用热水烫过后沥干,将烤肉从烤架上转移到砧板,用宜家沙拉三件套中的叉子拿出来按住肉块,右手持刀,即可轻松切片,出来就是这样粉嫩粉嫩的样子——

用料

五花肉 生抽
米酒

做法

  • 1

    五花肉洗净擦干后,按照“肉在内围皮在外围”的方式松松卷着放入干燥洁净的容器里,淋上生抽和米酒,再在表面撒上白糖,封上保鲜袋,放入冰箱里腌制1天以上,期间拿出来翻个面继续腌制。

  • 2

    烤盘铺上锡箔,把五花肉展开,猪皮向上的摆在盘里,这样在烤制过程中,猪皮出的油可以往下流,保证下面的肉质汁水饱满,烤箱上下火250度30分钟,烤好后把熟食砧板和刀具用热水烫过后沥干,将烤肉从烤架上转移到砧板,用宜家沙拉三件套中的叉子拿出来按住肉块,右手持刀,即可轻松切片,出来就是这样粉嫩粉嫩的样子——

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“烤五花肉”的4种做法