一样原料让肘子成为清爽肉菜

一样原料让肘子成为清爽肉菜

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简介

用料

肉菜

做法

  • 1

    一样原料让肘子成为清爽肉菜夏天吃肘子太油腻?只要加一味原料让肘子成为开胃菜,一招让肘子快速上色,一种食材让肘子清爽开胃,是什么呢?是话梅肉,只要您调好了味,就会让肘子柔润,话梅甜酸,可是绝妙的搭配,让厨艺网教大家做吧。要选猪前肘,但是您自己剔骨头太麻烦了,买的时候让人家给剔好了,第一个窍门,把剔好骨头的肘子洗净,用刀把猪皮刮一遍,会有很多的脏东西,第二个窍门,为了让肘子更好的入味,把话梅肉卷入肘子里面,要选择去核的话梅肉,卷好后用干净的棉线,把肘子捆好,要系的牢靠些。

  • 2

    一共系三个扣,然后竖着缠一下,将肘子捆绑结实,把肘子放入锅中,放入少量的老抽,然后抹匀,用手涂匀,揉搓,然后在炒锅里放入少许的油,放入肘子,小火煸,这样就可以快速上http://www.xiaomian8.com/色了,然后捞出,往锅里放入开水,放入肘子,再加入葱、姜、蒜、花椒、大料,放入适量的料酒、生抽、酱油,快熟时放入一点冰糖,能让它颜色更红亮,盖上盖子,开锅后改成中小火,炖上一个半小时,然后把肘子捞出,控干水分,放入冰箱里用保鲜膜包起,稍微的让它凉一凉,然后就可以切片了,您还等什么,赶紧试试吧。

该菜谱来源于网络打印菜单