红烧芋头兔腿

红烧芋头兔腿

用户名:靖雯雯

时 间:2011-11-11 05:51:17

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简介

要想兔子肉好吃,就要在烧的时候放些肥猪肉尽情,让兔肉更加柔润可口。怕肥肉的亲们可以和我一样放些猪皮进去一起炖,还有美容作用滴。

用料

2支 兔腿 300克 猪皮
8个 芋头 2支 干辣椒
2粒 大料 半包 炖肉调料
1勺 生抽 1勺 老抽
1勺 料酒 适量 白胡椒
适量 五香粉 适量 葱姜
5粒 冰糖 3克
适量 开水

做法

  • 1

    兔腿肉,猪皮一起放入盆中,用生抽,老抽,料酒,盐,五香粉,白胡椒,搅拌均匀,腌制15分钟

  • 2

    葱姜备好

  • 3

    芋头事先蒸好 ,晾凉去皮备用。

  • 4

    调料放入调料球里,备用

  • 5

    热锅放油,煸香辣椒大料后放入冰糖

  • 6

    将腌好的兔肉和猪皮下锅煸炒,肉变色后放入开水,水量要没过兔肉。大火烧开后,撇去浮沫。放入调料球,转小火慢顿

  • 7

    炖大约40分钟后,还有三分之一汤汁,可以尝一下咸淡,看是否需要加盐。

  • 8

    调好味儿后,开大火,放入切小块儿的芋头,大火收干汤即可出锅。

  • 9

    装盘

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