凉拌肉皮冻

凉拌肉皮冻

用户名:oasis的饭堂

时 间:2010-04-01 20:20:46

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简介

一年吃过的肉攒下的肉皮,就用来做皮冻

用料

随意 猪肉皮 根据猪皮的量确定
少许 10-15粒 花椒
少许

做法

  • 1

    猪皮用刀刮去两面的杂质,冷水下锅煮5-10分钟后,捞出猪皮除去肥肉油,剁碎

  • 2

    锅中加入新水烧开,放入姜,花椒及猪皮同煮

  • 3

    熬制汤汁粘稠,起锅放少许盐,晾凉成型

  • 4

    吃时可调入自己喜欢的凉拌汁,比如醋蒜汁(醋,蒜,水,盐)

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