冰糖猪蹄

冰糖猪蹄

用户名:apple爱自己

时 间:2017-09-28 12:17:33

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简介

用料

猪蹄 冰糖
香叶
八角 蒜瓣
生抽 老抽
料酒

做法

  • 1

    猪蹄整理好(如果杂毛一下子弄不干净,可以先焯水,再去,感觉会比较好弄)、放葱、姜片,清水

  • 2

    焯水

  • 3

    冲洗干净,再稍稍去下杂毛,沥水

  • 4

    锅中放少许油,放猪蹄煎

  • 5

    煎至猪皮焦黄

  • 6

    倒入高压锅(不用高压锅的话就留在锅中继续就是)

  • 7

    放蒜瓣、香叶、姜片、八角

  • 8

    放冰糖

  • 9

    放老抽

  • 10

    放生抽

  • 11

    放料酒

  • 12

    放适量清水,差不多快没过猪蹄即可

  • 13

    盖上锅盖,大火煮,煮到高压锅上汽继续大火3分钟,再转小火,焖10分钟

  • 14

    不是高压锅的话,只能多放点水,慢慢炖煮了喽)

  • 15

    打开锅盖,敞开着,转大火煮至收汁,汤汁稠,记得不断拌炒下猪蹄,让汤汁覆盖猪蹄上

  • 16

    撒葱花

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