猪皮烧茄干

猪皮烧茄干

用户名:AMMA

时 间:2014-12-22 22:16:57

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简介

泡好的茄干本身很有韧劲,味道还有些许酸劲儿,再配上有劲道的猪皮块儿,这绝对是个下酒的好菜呀。可以考虑把它加入年夜饭的行列。

用料

茄干 猪皮
八角 葱花
姜片 蒜蓉
酱油
白糖 香油
料酒

做法

  • 1

    将茄干洗净,用温水浸泡4个小时

  • 2

    猪皮切小块儿

  • 3

    起油锅,放入八角、葱姜蒜爆香

  • 4

    放入猪皮块儿翻炒,放少量白糖、料酒同炒

  • 5

    放入泡好的茄干,倒入适量酱油翻炒

  • 6

    加入适量开水,盖盖中火炖煮

  • 7

    观察锅中水分,水分快收干净的时候放入盐,开大火收汁,出锅前淋入香油即可

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