鱼香肝尖

鱼香肝尖

用户名:鲍鱼

时 间:2010-10-19 02:36:05

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简介

说起鱼香这个口味儿很是神奇,即可搭配全素食材,又可搭配肉类。最终产生的效果就是一个字儿:下饭开胃。以前做过鱼香茄子,鱼香鸡丝,今天索性再来它一款,鱼香肝尖儿。

用料

300克 鲜猪肝 半根 胡萝卜
一根 青椒 少许 木耳
35克 泡辣椒 25克 葱末
18克 蒜末 10克 姜末
数滴 香油 2克
25克 白糖 35ml
5ml 酱油 50ml 清水
1小匙 蚝油 1匙 玉米淀粉
几滴 香油 1大勺 玉米淀粉
1大勺 黄酒 2-3克
1小撮 白胡椒粉

做法

  • 1

    猪肝洗净去掉白筋切成薄片

  • 2

    用清水浸泡后反复清洗干净去除血水

  • 3

    处理好的猪肝加入盐、淀粉、黄酒、白胡椒粉拌匀备用

  • 4

    胡萝卜,青椒切成棱形片,木耳泡发,葱姜蒜,泡辣椒切末剁碎备用

  • 5

    碗汁儿调料混合备用

  • 6

    锅内底油,下入泡辣椒炒出红油

  • 7

    下入葱姜蒜末煸出香味

  • 8

    下入所有配菜及腌好的猪肝儿快速翻炒均匀

  • 9

    待猪肝变色后倒入碗汁快速翻炒后淋入香油数滴制作完成

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“鱼香肝尖”的4种做法