海鲜皮冻

海鲜皮冻

用户名:野云

时 间:2017-10-23 10:19:34

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简介

这是一次失败的尝试,不过也为我下一次的成功奠定了很好的基础,至少这次做的皮冻没有那么多的腥膻味!祝自己下一次成功

用料

一斤 猪皮 一根 大葱
一块 生姜 适量 胡椒
适量

做法

  • 1

    猪皮下锅煮十分钟

  • 2

    捞出猪皮去掉油脂

  • 3

    在明火上烧去多余的毛

  • 4

    再次下锅煮十分钟,去掉所有的杂质

  • 5

    捞出清洗干净,切条备用

  • 6

    大葱生姜下锅煸香,下猪皮一起煸炒,直到猪皮发出噼噼啪啪的声响,就可以下水了

  • 7

    我是用的高压锅压制,所以不需要太多的水

  • 8

    压好后还是比较白的!

  • 9

    另外我准备了虾仁和鱿鱼,汆水后直接均匀放入皮冻中

  • 10

    由于太性急所以没有等完全冻住就迫不及待的去切,导致支离破碎,呵呵好在味道还不错的哦!

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