自制腊肉

自制腊肉

用户名:竹小姐

时 间:2014-04-09 12:18:00

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简介

寒冬腊月,最时候做几条腊肉晾晒,吃着自己做的腊肉就是满足!

用料

4条 五花肉 适量
少许 5ml 高度白酒
半支 生抽

做法

  • 1

    买来的五花肉用盐腌上晾干三小时。

  • 2

    然后把五花肉放进各种调料里腌12小时,要淹没肉身。

  • 3

    然后把肉挂在有阳光的地方晾晒一天

  • 4

    再移到阴凉干燥的地方晾四五天,十天后吃的话肉质比较适中,二十天后肉里的亚硝酸盐几乎挥发,吃不完可以放冰箱里,否则肉会很硬,炒的话可以去掉猪皮。

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“自制腊肉”的4种做法