水晶皮冻

水晶皮冻

用户名:小牛

时 间:2016-11-12 09:32:13

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简介

用料

猪皮

做法

  • 1

    买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量把油刮掉哦)

  • 2

    洗净的猪皮入锅煮2分钟,然后趁热放入冰水中浸泡20分钟

  • 3

    将处理好的猪皮切成小丝

  • 4

    猪皮丝加1倍的水,高压吐气后,转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角,煮好后再捞出)

  • 5

    一次性加足量水,中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可,高压吐气后,转最最小火慢炖~

  • 6

    高压煮制的时间不是一成不变的,我煮2斤左右的猪皮,小火煮用了大概45-60分钟,如果你的肉皮过少,请自行调整哈~

  • 7

    煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜

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