水晶肉皮冻

水晶肉皮冻

用户名:美妈

时 间:2018-03-28 04:01:57

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简介

今天这道爽口的美容菜,用肉皮小火慢炖含有丰富的胶原蛋白,非常适合夏日食用。口感是清凉冰爽又Q感十足,爱美的你千万不要错过。

用料

猪皮 料酒
八角 香叶
黄瓜 小红椒
生抽
蒸鱼豉油 芝麻油

做法

  • 1

    肉皮清洗干净

  • 2

    将锅中加水倒入料酒,姜,烧开后将肉皮放入,煮软后捞出

  • 3

    煮好后的肉皮稍放凉后将残留的毛拨干净,将肉皮放在案板上,用刀将肉皮上的肥肉与油刮干净

  • 4

    将处理的肉皮反复清洗干净,切成小细条

  • 5

    把切好的肉皮加2倍的水,加姜,八角,香叶,大火烧开后转小火慢煮

  • 6

    煮约1个小时至较黏稠时加少许盐调味。关火后将调料挑出,将煮好的肉皮连汤一起倒入容器中放冰箱冷藏结冻

  • 7

    将冻好的皮冻取出切块,黄瓜切丁,调入生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,芝麻油再撒上小红椒即可

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