红烧肉

红烧肉

用户名:玩美煮意

时 间:2014-12-18 23:24:23

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简介

过节烧一锅当年菜备用,三层分明的肉品,考验耐心的慢炖,才能一锅炖肉万家香,造就肉肥Q不腻,瘦而不柴,单吃或用白菜、笋干来搭配都超优

用料

三层肉
冰糖
酱油

做法

  • 1

    先把猪皮用火烤焦,入水洗干净,切成一寸见方块

  • 2

    加少许油,下肉块煎制,小火慢煎

  • 3

    煎至带焦香后、锅内炒糖色(用冰糖炒后加酱油)

  • 4

    放入姜葱

  • 5

    使肉块上色均匀后加酒及高汤,小火慢炖就行

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