水晶皮冻

水晶皮冻

用户名:爱的田美

时 间:2015-06-29 21:18:22

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简介

健康养颜~很好味~

用料

250克 猪皮 适量 八角
适量 桂皮 适量 花椒
适量 生抽 适量 料酒
(花椒油,辣椒油,生抽,醋,青椒末适量 蘸料

做法

  • 1

    将猪皮清洗干净,用镊子拔去猪毛,或者轻轻在火上烤一下下。在锅内煮一下捞出。

  • 2

    刮去猪皮上的白油,再次清洗干净。

  • 3

    清洗干净的猪皮切丝。

  • 4

    锅内放适量水,放入猪皮,加料酒,生姜、八角、桂皮,花椒,生抽,大火煮开,小火熬煮。

  • 5

    熬煮至汤色发白,汤汁变稠即可。中间可以加适量水,以防熬干。

  • 6

    挑出大料,倒入方形保险盒中。放入冰箱,待其凝结。

  • 7

    皮冻切片,调好蘸料。

  • 8

    也可以将蘸料浇在皮冻上,很好味。

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