梅菜扣肉

梅菜扣肉

用户名:冷香暗渡S

时 间:2013-08-28 09:19:01

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简介

用料

五花肉 梅干菜

做法

  • 1

    五花肉洗净后放入开水里煮下,捞起来,放入适量盐,生抽,老抽腌制1小时入味

  • 2

    锅里放油,加入冰糖,炒至融化,把腌制好的五花肉下去用小火煎,猪皮那面朝下,煎到金黄,然后把每面都煎一下,煎好后放盘子里待凉后切成片儿。把提前泡发后的梅干菜拧干水分,放入刚才煎肉的油锅里炒一下,加点盐,鸡精,把腌制肉的汤汁倒进去,炒出香味后盛盘

  • 3

    肉片皮的朝下摆盘,每片五花肉之间都放入梅干菜,直到肉片摆完,最后把剩余的梅干菜都摆在上面,最后上锅蒸,我是高压锅蒸了半小时,喜欢更烂嫩的可以再蒸久点。最后出锅倒扣在盘子上,一盘又香又可口的梅菜扣肉就做好了。

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