灌汤包

灌汤包

用户名:草莓-43

时 间:2012-10-05 20:24:38

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简介

吃的都是包子,突然想试试灌汤的。

用料

200g 猪皮冻 500g 前腿瘦肉
适量 适量
适量 300g 面粉
适量 料酒

做法

  • 1

    猪皮切丁少许盐熬汤

  • 2

    熬到浓浓的过滤猪皮丁,将汤装入玻璃碗中,放冰箱冻的皮冻待用。

  • 3

    此时准备肉馅,瘦肉切碎加入葱,姜,盐。可以放入些料酒拌匀。

  • 4

    皮冻切丁加入肉馅

  • 5

    加入皮冻朝一个方向搅拌,放入冰箱急冻10分钟利于包。

  • 6

    面粉加入适量水揉成面团静置20分中后,干成面皮,面皮较饺子皮薄些。收口捏紧。

  • 7

    蒸锅加入冷水,铺上锡纸或用小碟防止汤溢出。

  • 8

    蒸8分钟后出国,加入小许醋。

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“灌汤包”的4种做法