详细步骤制作梅干菜扣肉

详细步骤制作梅干菜扣肉

用户名:悦来悦快乐

时 间:2014-10-01 22:51:36

所在分类:

分享到:
简介

明晚就是除夕了,贴上了对联,贴好了福字...卤上了肘子,蒸好了八宝饭,再做几碗梅干菜扣肉......就这样一年年的重复着......好好吃饭,好好过年,享受和亲人团聚的美好,新的一年继续好好生活好好爱。淘宝店:蜜悦手工私房甜点http://miyuecake.taobao.com微信公众账号:蜜悦甜点新浪微博:悦来悦快乐

用料

五花肉 梅干菜

做法

  • 1

    梅干菜洗净,用清水浸泡半小时左右,择去老根。

  • 2

    五花肉切大块,加入姜片、八角、香叶、桂皮、几粒花椒,用清水煮开后转小火再煮半小时左右。

  • 3

    五花肉煮好,称热把表面抹上酱油。

  • 4

    热锅热油,放入表面抹上酱油的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄。

  • 5

    煎五花肉的油,爆香蒜茸、八角,放入梅干菜,加少许白糖炒匀,加入肉汤烧几分钟入味。

  • 6

    将五花肉切成1厘米左右厚度的片。

  • 7

    肉皮朝下摆在碗中。

  • 8

    将炒好的梅干菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时,或用高压锅压半小时。

  • 9

    把蒸肉的汁倒出备用,将梅干菜扣肉倒扣在盘中。原汁加入水许淀粉勾芡,淋在肉上即可。

  • 10

    梅菜醇香,扣肉软烂,多添一碗饭。

该菜谱来源于用户上传打印菜单