凉拌皮冻

凉拌皮冻

用户名:银杉-1

时 间:2017-01-18 03:18:20

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简介

北方的冬天,在我童年时是没有什么新鲜蔬菜的,白菜,萝卜,豆腐。。。    一次去阿姨家吃饭,上了盘凉拌皮冻,呵呵,QQ弹牙,酸酸辣辣。味道爽口。于是就问了做法,一来二去,一次比一次做的好。自己吃,有时赶上了也赠与友人。感兴趣的你也试试看吧!

用料

500g 猪皮 少许
适量 花椒 适量 八角

做法

  • 1

    先将猪皮猪毛用刀刮干净,放入开水煮软捞出,放入冷水,再把里面的白油刮干净,这样是为了出冻的时候看着透亮。

  • 2

    锅内加心水,将处理好的猪皮放入锅内煮至粘稠,出锅前加盐,放入容器成型。

  • 3

    吃的时候,调沾汁,加入香油、醋、生抽、切蒜末、朝天椒末、盐少许。可直接把汁倒入皮冻,也可沾汁吃。

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“凉拌皮冻”的4种做法