白切肘子

白切肘子

用户名:Bignunu

时 间:2015-08-17 16:16:57

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简介

这个做起来放冰箱,想吃的时候就拿出来切片,也不失为一种快手菜 一勺就是平时喝汤的那种瓷勺子

用料

1个 猪肘子 1根 大葱
4、5个 香菜 3、4片 生姜
3、4个 大蒜瓣 一小把 红辣椒
20个左右 花椒 3片 香叶
2个 八角 1段 桂皮
4勺 料酒 6勺 生抽
白胡椒粉 蘸料

做法

  • 1

    把肘子洗干净,倒水没过肉,加两勺料酒,开火煮开

  • 2

    煮开后把谁倒掉,趁热把猪皮上的毛清理干净

  • 3

    备料,香菜,大葱,大蒜,生姜,花椒,香叶,八角,桂皮,干辣椒

  • 4

    所有大料和肘子一起放入锅中,加水没过,加两勺料酒,六勺生抽,一点盐,再撒点白胡椒粉,开大火煮,煮开后转小火炖一个小时

  • 5

    稍凉后把肘子拿出剔骨

  • 6

    然后用保鲜膜像卷饭团一样卷啊卷啊卷啊,把肘子卷紧,放冰箱冷藏就好啦

  • 7

    蘸料:一勺生抽,一勺醋,一勺辣椒油,一勺老干妈,一点胡椒粉,一点辣椒粉

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