干蕨菜炖肉皮

干蕨菜炖肉皮

用户名:雪色阡陌

时 间:2011-09-10 21:23:46

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简介

用料

干蕨菜 猪肉皮
鸡精

做法

  • 1

    提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中

  • 2

    泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段

  • 3

    猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块

  • 4

    锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒

  • 5

    放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色

  • 6

    滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮

  • 7

    文火炖三十分钟到四十分钟

  • 8

    放入盐、鸡精大火收汁即可

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